Рестораторы объяснили повышение цен в своих заведениях

Повышение цен на предприятиях общепита московские рестораторы объяснили ростом оптовых цен на продукты и затруднениями с логистикой, сообщается в статье, опубликованной 16 апреля РИА Новости.

Издание отмечает, что цены в российских ресторанах увеличиваются как из-за логистических трудностей и подорожания отпускных цен у оптовых поставщиков, так и из-за актуализации меню в ожидании развития импортозамещения.

Так, управляющий партнер сети винных баров «Практика» Михаил Щербатых сообщил, что цены растут из-за роста закупочных цен на продукты.

«Цены, безусловно, растут прямо пропорционально закупочным, но, к слову, наша сеть баров „Практика“ 1 марта в первый раз подняла цены за шесть лет существования проекта. Рост составил 20%. И скорее это была уже необходимость, а не желание заработать побольше», — объяснил рост цен управляющий барами.

Похожие проблемы, влияющие на рост цен, описал директор по развитию компании-владельца бренда «Якитория» Александр Муратов, который пояснил, что в связи с общим усложнением текущей экономической ситуации менеджеры общепита столкнулись и с подорожанием продуктов, и с ужесточением условий со стороны партнеров, и с перебоями поставок некоторых продуктов и напитков.

Из-за всех неблагоприятных факторов, отметил Муратов, цены в ресторанах повысились в среднем на «7% на меню кухни и 10–12% на бар».

Напомним, в связи с проводимой Россией специальной военной операцией по денацификации и демилитаризации Украины США и их западные союзники ввели беспрецедентные экономические санкции против России, которые бумерангом ударили в первую очередь по развивающимся странам, ряд из которых присоединились к антироссийским санкциям вопреки собственным интересам.