Ученые исследуют ряску как один из альтернативных источников пищи

Изучение секретов быстрого роста ряски позволит генетически модифицировать другие растения, увеличив их плодовитость, считает Тодд Майкл, молекулярный биолог из Лаборатории молекулярной и клеточной биологии растений Солка. Его слова передает 13 мая издание Genetic Literacy Project.

Ряска может использоваться в пищу человека. По вкусу она напоминает шпинат или кресс-салат. Вид самой маленькой ряски Wolffia arrhiza может размножаться каждые 24 часа.

Ученые института Солка выяснили, что Wolffia arrhiza в процессе эволюции потеряла примерно половину своих генов. «Похоже, что ряска эволюционировала, чтобы сосредоточиться только на неконтролируемом, быстром росте», — сообщил Майкл.

«Мы используем очень маленькое растение, такое как Wolffia, чтобы понять, что делает растение растением» — сообщил Майкл. С потерей генов ряска утратила корни и возможность защищаться от вредителей.

Цель опубликованного проекта в поиске путей обеспечения продовольственной безопасности в условиях меняющегося климата. Научная работа позволяет найти биологические пути увеличения темпов роста растений. Быстрорастущие культуры захватывают больше углекислого газа из атмосферы.