Погибшая в реке Дон рыба может появиться на рынках

На стихийных рынках Ростова-на-Дону и Ростовской области может появиться рыба, погибшая в реке Дон, предупреждает ростовский «Росссельхознадзор» 28 февраля на своем сайте.

Причина массовой гибели рыбы в Дону пока не установлена. Есть опасность того, что недобросовестные рыбаки могут продавать погибшую рыбу на стихийных рынках. Предупреждая население от покупки опасной рыбы, ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» рекомендовал покупателям внимательно относиться к выбору рыбы.

Россельхознадзор рекомендует покупать рыбу в супермаркетах, на рынках, имеющих собственную ветеринарную службу. При покупке следует обращать внимание на упаковку и срок хранения рыбы. Охлажденная рыба может храниться двое суток при температуре не ниже -2^оC. Мороженая рыба хранится при температуре -5^о... -6^о не более 15 суток.

При покупке свежей рыбы важно обращать на внешний вид рыбы. Глаза рыбы должны быть влажными, выпуклыми. Жабры должны быть красного цвета, без неприятного запаха. Тушка должна быть плотной, равномерной упругости. Рыба не должна пахнуть гнилью или химией. Если при разделке рыбы кости легко отделяются от мяса, то это говорит о превышении срока хранения. Внутренности рыбы должны быть плотными, не мажущимися.