Новая волна пандемии нанесла повторный удар по ресторанному бизнесу США
Новые вспышки коронавируса в США привели к массовому падению посещений кафе и ресторанов после краткого периода роста, заявили аналитики NPD Group 28 июля, сообщает CNBC.
NPD Group, которая отслеживает посещаемость в 75 ресторанных сетях, которые составляют более половины общего трафика коммерческих ресторанов в США, отмечает, что некоторые штаты начали закрывать бары и столовые — или, по крайней мере, ограничивать вместимость ресторанов в помещении, как в Техасе — после того, как некоторые вспышки были прослежены в таких заведениях.
В настоящий момент, еще недавно быстро растущий спрос на услуги кафе и ресторанов, вышел на плато.
По данным опроса Coresight Research, проведенного более 400 респондентами, потребители больше избегают ресторанов, баров и кафе. 22 июля 61,9% респондентов заявили, что избегают этих заведений, по сравнению с 61,2% неделей ранее.
Рестораны с полным обслуживанием, которые уже пострадали от пандемии, похоже, сильнее всего страдают от изменения поведения потребителей. Рестораны быстрого питания, такие как McDonald’s и Chick-fil-A, могут полагаться на обслуживание автомобилистов для стимулирования продаж, а их дешевые предложения также привлекают потребителей, испытывающих нехватку денежных средств во время кризиса.
С другой стороны, в ресторанах с полным обслуживанием количество сделок сокращалось также в мае и июне, когда штаты вновь разрешили их посещать. CNBC отмечает, что многие из них отставали от ресторанов быстрого обслуживания в росте еще до пандемии, что создавало проблемы для их способности оставаться на плаву.
