Ученые выявили оптимальную для человека суточную норму овощей и фруктов
Суточный прием двух порции фруктов и трех порций овощей является оптимальным для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, выяснили диетологи из США, опубликовав результаты исследования 1 марта в журнале Американской кардиологической ассоциации Circulation.
«Эта комбинация, вероятно, дает наибольшую пользу с точки зрения профилактики серьезных хронических заболеваний и относительно достижима для населения», — прокомментировал результаты исследования его руководитель, доктор медицинских наук, эпидемиолог и диетолог Гарвардской медицинской школы Дон Ван (Dong Wang).
Ученые показали, что употребление овощей и фруктов в общем объеме пяти порций в день максимально снижает риск преждевременной смерти. При этом увеличение потребляемого объема овощей и фруктов (свыше пяти порций) не приводит к каким-либо дополнительным изменениям.
Наилучшим сочетанием, согласно проведенному анализу, является формула: «две порции фруктов и три порции овощей ежедневно».
Участники исследований, придерживающиеся данной формулы, продемонстрировали снижение смертности на 13% от всех видов заболеваний, на 12% — от сердечно-сосудистых заболеваний, на 10% и 35% от онкологических и респираторных заболеваний соответственно.
Тем не менее, как отмечают ученые, не все овощи и фрукты являются одинаково полезными. Так, например, картофель, горох, кукуруза и также фруктовые соки обладают практически нулевым эффектом в контексте профилактики заболеваний, и, напротив, зеленые листовые овощи, включая шпинат, салат и капусту — демонстрируют наибольшую эффективность.
Отметим, в основу анализа ученых из США легли данные двух когортных исследований, проведенных в период с 1984 оп 2014 году, участие в которых приняли свыше 100 тысяч человек. Оба исследования содержали подробную информацию о рационе питания участвующих в них граждан.
Кроме того, к анализу были привлечены данные других исследований, проведенных в 29 странах Северной и Южной Америки, Европы, Азии, Африки и Австралии.
Во всех исследованиях в общей сложности приняло участие более 1 млн человек.
