Зараженный ботулизмом салат производился с нарушениями — Роспотребнадзор

Помещение, где изготавливался приведший к отравлению людей салат, не соответствовало санитарно-технологическим нормам, пишет «Лента.ру» со ссылкой на официального представителя Роспотребнадзора (РПН) Жанну Терехову.

По словам Тереховой, предприятие, на котором производили салат, расположено рядом со свалкой. Кроме того, в помещении отсутствовало водоснабжение, для нужд предприятия использовалась привозная вода, которая хранилась на улице.

Терехова также сообщила, что предприятие не проводило производственный контроль сырья и готовой продукции, у работников отсутствовали медицинские книжки. Кроме того, не соблюдались сроки хранения продукции, что привело к накоплению в пище ботулотоксина.

Напомним, жители нескольких российских регионов — Москвы, Московской и Нижегородской областей, а также Татарии, начали массово обращаться в медучреждения с признаками ботулизма. Позднее выяснилось, что причиной отравления было употребление салата «Лобио». В настоящее время известно о 171 пострадавшем от употребления данного продукта.