В Москве не хватает кадров после оттока мигрантов из-за ослабления рубля
В Москве некому работать на ресторанном рынке после оттока мигрантов из-за ослабления рубля, пишет 5 сентября РБК со ссылкой на представителей отрасли.
Участники рынка сошлись во мнении, что не хватает до 30% персонала на ресторанном рынке Москвы.
«На ресторанном рынке Москвы жутчайшая нехватка кадров. Поваров просто нет», — отметила основатель ресторанов «Китайские новости» Станислав Лисиченко.
Основатель сети ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов рассказал, что на данный момент в Москве не хватает около 20–30%. По его словам, такого «вакуума» не было никогда.
