Растительное мясо подают в 20 московских ресторанах

Растительное «мясо» из сои можно попробовать в 20 московских ресторанах, сообщил 29 сентября один из владельцев Нижегородского масложирового комбината Иван Сидорок на личном сайте.

Растительное «мясо» назвали WellDone. Из него делают шаурму, бургеры, добавляют в виде фарша в пасту. В ближайшее время Сидорок надеется начать продажу котлет из растительного «мяса» в магазинах.

В ближайшие месяцы Сидорок намерен выйти на уровень 15 тонн или 150 тысяч котлет в месяц. Если опыт будет удачным, то будет построен завод мощностью 200 тонн котлет из растительного «мяса».

Сейчас в магазине «Азбука вкуса» можно купить растительные котлеты Beyond Meat по цене около тысячи рублей за две котлеты. Цена на котлеты WellDone пока неизвестна.

Продажи продуктов из растительных заменителей мяса выросли в США и Китае на 255% весной, в начале пандемии коронавируса.

Генеральный директор «Института конъюнктуры аграрного рынка» Дмитрий Рылько заявил порталу «АгроИнвестор», что растительные заменители мяса являются скорее атрибутом престижа, знаком элитарности и в ближайшее время на массовый рынок не выйдут.