Несмотря на рост цен, японцы выстроились в очереди за угрем в День быка

Несмотря на повышение цен из-за плохого улова угря и более высоких транспортных расходов, магазины и рестораны Японии, торгующие угрем на гриле, привлекли толпы покупателей в летний День быка, сообщает 23 июля The Japan Times.

Сзонный деликатес — Угря на гриле — в Японии обычно едят, чтобы пережить летнюю жару. День быка — это день по зодиакальному календарю, который приходится на разгар лета, перед тем, как все начнет клониться к осени, и в Японии это признак того, что лето настолько жаркое и влажное, насколько это возможно.

По словам источников в отрасли, в этом году улов молодого угря был низким, а расходы на транспортировку рыбы из-за рубежа также возросли.

Яцумея Нисимура заметил, что расходы на закупку угря выросли примерно до 6000 иен за килограмм с прошлогоднего среднего показателя примерно в 4000 иен.