Производство сыра в России в 2020 году вырастет на 10%

Производство сыра в 2020 году составит 570 тыс. тонн, что больше показателей 2019 года на 10%, сообщает Национальный союз производителей молока («Союзмолоко») 21 апреля на своем сайте.

За первые два месяца 2020 года производство сыров увеличилось на 15 процентов по сравнению с аналогичным периодом 2019 года и составило 86,7 тыс. тонн. В 2019 году было произведено 524 тысячи тонн сыров, что на 12% больше, чем в 2018 году.

Генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов сообщает: «Когда в 2014 году были введены ограничения на импорт и произошла девальвация рубля, появился реальный интерес к сектору». Также положительно на производстве сыров отразились требования по маркировке продукции с заменителями молочного жира и разделение полок продукции, содержащей и не содержащей заменители молочного жира.

Основные риски производители сыров связывают со снижением доходов населения из-за карантинных мер и ослабления рубля.

По оценке «Союзмолока» рынок сыра имеет большой потенциал роста за счет импортозамещения. Доля иностранных сыров на отечественных прилавках составляет около 30%.