Тунец, консервы и рис могут быть опасны для здоровья, предупредил диетолог
Продукты, которые традиционно считаются полезными, могут причинить серьезный вред здоровью, объяснила специалист по питанию Баварского потребительского общества 24 января на сайте Focus Online.
Речь идет о таких продуктах, как рыба, консервированные помидоры и рис, в пользе которых большинство потребителей не сомневаются. Однако, как указывает эксперт, есть несколько моментов, которые надо учитывать при включении этих продуктов в рацион, особенно беременных женщин и детей.
Консервированные помидоры сами по себе не представляют опасности. Более того, в них содержится больше ликопина, антиоксиданта, укрепляющего иммунную систему, чем в свежих помидорах. Но опасностью грозит консервная банка — внутреннее покрытие содержит бисфенол А. Это вещество нарушает гормональный баланс, вызывает рак и бесплодие, может сказаться на развитии детей. Лучше всего, советует специалист, покупать консервированные продукты в стеклянной таре.
Рыба является источником омега-3-ненасыщенных жирных кислот и йода, диетологи дружно советуют включать ее в меню не менее 1-2 раз в неделю. Но рыба тоже может представлять опасность, особенно крупные и долгоживущие рыбы, такие как тунец и рыба-меч. За свою жизнь они накапливают большое количество ртути, которое зависит от места их обитания — насколько оно загрязнено. Поэтому беременным и кормящим женщинам лучше воздержаться от употребления таких видов рыбы.
Лосось, выращиваемый искусственно, также может представлять опасность из-за содержания в нем антибиотиков и пестицидов.
Рис, столь любимый многими продукт, в очищенном виде бесполезен. Даниэла Крел отмечает, что более полезный вариант — неочищенный рис, богатый клетчаткой, витаминами и минералами. Но и он может быть опасен, так имеет свойство накапливать неорганический мышьяк из почвы, сточных вод или удобрений. Мышьяк вызвает рак, катастрофически влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы. Потому, говорит специалист, такие продукты, как рисовое молоко, рисовые каша и вафли нужно есть в очень умеренных количествах, особенно детям.
