Селекционеры представили новый сорт «Ялтинского» лука
Новый сорт сладкого «Ялтинского» лука вывели ученые Института сельского хозяйства Республики Крым. Об этом 29 июня сообщил портал ИА КрымИнформ со ссылкой на доктора сельскохозяйственных наук Виктора Немтинова.
В данный момент производятся испытания нового сорта, получившего название «Ялтинский плюс». По словам ученого, в нем значительно снижен уровень эфирного масла, которое является основной причиной слезоточивости при разрезании лука. Одновременно с этим в новом сорте сладкого крымского лука повышено количество сахара и витамина С.
Напомним, что сладкий фиолетовый лук появился в Крыму во второй половине XIX века благодаря возведению Никитского ботанического сада, куда этот экзотический лук был завезен с португальского острова Мадейра. Основой для будущего «Ялтинского» лука стали два сорта — Мадерский плоский и Мадерский круглый. В 1932 году началась селекция этого лука под названием Сладкий Крымский. В 1950 году селекционеры дополнительно очистили сорт от засорений и дали ему нынешнее название «Ялтинский».
Отличительными особенностями данного лука являются фиолетовый окрас и сладкий вкус. Республика Крым является единственным местом в России, где произрастает этот сорт.
