Башкирский фермер привез более 60 голов племенного скота из Финляндии

Первая партия коров айширской породы из Финляндии прибыла в Башкирию, в фермерское хозяйство Тимура Латыпова, сообщает 28 сентября пресс-служба регионального министерства сельского хозяйства.

Уточняется, что хозяйство уже не первый раз привозит коров этой породы и до конца 2020 года собирается закупить еще сто голов.

Латыпов к 2021 году планирует открыть сыродельный цех, он уже закупил оборудование, и сейчас завершается его монтаж. А молоко айширских коров известно тем, что отличается высоким содержанием жира и белка. Тем самым оно отлично подходит для сыроварения, рассказали в ведомстве.

Напомним, Башкирия занимает лидирующие позиции по производству молока, однако только сравнительно недавно в правительстве региона озаботились обучением своих сыроделов и даже заговорили о том, чтобы сделать край сырной столицей России. В советское время на территории республики было много сыродельных комбинатов, однако к 2018 году остался только один Белебеевский молочный комбинат, который производит сыр в промышленных масштабах. Кроме того, в регионе в последние три года появилось порядка ста местных фермеров-сыроваров.