Антипригарные покрытия выделяют миллионы частиц нанопластика — исследование

Миллионы микропластиковых частиц могут выделять антипригарные покрытия у посуды во время готовки или помывки, 5 ноября сообщает Fox News.

Всего одна царапина на тефлоновом покрытии может высвободить около 9100 частиц пластика, показывает исследование, проведенное австралийскими учеными.

Исследователь Университета Ньюкасла доктор Ченг Фанг вместе со своей командой протестировали шесть различных кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием, которые были как новыми, так и бывшими в употреблении, имитируя процесс приготовления пищи или очистки, однако не используя продукты питания или кулинарные масла.

Во время опыта использовались стальной шпатель, зажим для барбекю, щетка из нержавеющей стали и деревянная лопатка. Опыт показал, что даже при отсутствии повреждений посуды, покрытие все равно может выделять частицы с течением времени.

Алгоритмическое моделирование показало, что разрушение антипригарного покрытия на микроуровне приводит к выбросу до 2,3 миллиона частиц микропластика и нанопластика.

Микропластики — это частицы пластика размером до пяти миллиметров, а нанопластики — менее 1 микрометра.

Тефлон представляет собой синтетический пластик, химически состоящий из атомов углерода и фтора.

«Материал антипригарного покрытия тефлон, как правило, относится к семейству PFAS», — сказал Фанг.

PFAS, или пер- и полифторалкильные вещества известны как «вечные химические вещества», потому что им требуются сотни или даже тысячи лет, чтобы распасться в окружающей среде.

«Учитывая тот факт, что PFAS вызывает серьезную озабоченность, эти микрочастицы тефлона в нашей пище могут быть проблемой для здоровья, что требует расследования, потому что мы мало знаем об этих новых загрязняющих веществах», — предупредил он.

На сегодняшний день, они содержатся в тысячах повседневных продуктов, а также в почве, воздухе и воде. Они сохраняются и в организме человека.