Антибиотик был обнаружен в колбасе одного из популярных брендов Башкирии

Антибиотик был обнаружен в колбасе бренда МК «САВА» специалистами Россельхознадзора. Об этом 31 октября сообщается на сайте ведомства.

Проверка проводилась на комбинате в рамках госзадания. В результате исследования в колбасе был выявлен запрещенный антибиотик левомицетин.

«В соответствии с нормативом присутствие антибиотиков в пищевой продукции не допускается. Мясная продукция не соответствует Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 022/2011„О безопасности пищевой продукции“ и Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 034/2013 „О безопасности мяса и мясной продукции“», — заявили в ведомстве.

Заведующему лабораторией предприятия был выписан штраф в размере 21 тыс. рублей.

Левомицетин является антибиотиком широкого спектра действий и часто используется в медицине, ветеринарии и животноводстве благодаря антибактериальным и фармакокинетическим свойствам. Однако, при приеме внутрь левомицетин очень токсичен и часто приводит к побочным эффектам, таким как резкое понижение гемоглобина в крови, снижение тромбоцитов, нарушению кроветворения лейкоцитов, появлению галлюцинаций со стороны зрения или глухоты, кратковременной потере зрения, потери сознания.

Регулярное поступление в организм человека антибиотиков с продуктами питания может дать риск отрицательных эффектов, чаще всего в виде возникновения аллергических реакций, дисбактериозов, подавлять активность некоторых ферментов, изменять микрофлору кишечника, способствовать распространению устойчивых форм микроорганизмов и т. д.

Именно поэтому использование антибиотиков (левомицетина) должно находиться под строгим санитарно-ветеринарным и санитарно-гигиеническим контролем.