На Ямале прошел кулинарный конкурс мастеров приготовления строганины

Кулинарный конкурс «Ямальская строганина — 2022» состоялся в поселке Яр-Сале, 12 декабря сообщает пресс-центр правительства Ямало-Ненецкого автономного округа.

Кулинары готовили строганину из мяса оленины и рыбы. Чемпионом по оленине стал Альберт Сэроттэто из Яр-Сале, а чемпионом по рыбе стала Алла Тайшина из Аксарки. Победителям вручили сертификаты на 100 тысяч рублей.

Напомним, строганина — традиционное и любимое блюдо северян независимо от их национальности. Строганину делают из сиговых северных рыб (омуль, муксун, чир, нельма), а также из оленины и жеребятины (у якутов).