Ученые получили переохлажденную воду до -138°С в стабильном состоянии

Новые свойства переохлажденной воды исследовали ученые. Выводы их исследования 18 сентября опубликованы в журнале Science.

Вода считается одним из самых загадочных веществ на планете, несмотря на ее повсеместное присутствие. Ученые провели исследование жидкой воды, охлажденной до температур намного меньших, чем точка замерзания.

Особенность воды как жидкости состоит в том, что при охлаждении она переходит в кристаллическое состояние нетипичным образом. Для того, чтобы вода превратилась в лед, необходимо наличие в ней взвешенных частиц — мелких частичек минерального или органического происхождения.

Ученые проверили при помощи эксперимента, что будет, если таких частичек в воде не окажется. Воду, очищенную от взвешенных частиц, охладили до минус 138°С и постепенно нагревали до минус 28°С.

Оказалось, что при таких низких температурах, вода существует в двух фазах — часть конденсируется в плотную фазу, другая часть находится в своей обычной фазе. Ученые рассказали, что результат решает давний спор о воде — всегда ли необходима кристаллизация воды в низкой температуре для ее стабилизации. Ответ, согласно эксперименту, отрицательный.