Эксперты оценили перспективы роста потребления растительного «мяса»
Потребление растительного мяса может даже превысить предсказываемые «Россельхозбанком» 1 кг на душу, но только в крупных городах, считают эксперты, опрошенные 9 июня изданием «АгроИнвестор».
Исследование «Россельхозбанка» показывает, что растительные заменители к 2025 году отвоюют у мяса долю в 1,5%. Заменители молока на растительной основе займут от 5 до 8% молочного рынка.
В мире растительные заменители мяса в 2021 году занимают долю в 1,4%, что в суммовом выражении составляет 1,4 млрд долларов. В России доля заменителей мяса менее 1%. По состоянию на 2021 год растительные заменители в 1,5–2,5 раза дороже мяса.
Эксперт Национальной технологической инициативы Андрей Зюзин сообщил «Агроинвестору», что «Россельхозбанк» слишком консервативен в оценках. «Я бы увеличил прогноз РСХБ по мясу минимум в два раза», — заявил Зюзин.
В молочной отрасли наступление растительных заменителей будет развиваться быстрее, чем оценивает «Россельхозбанк», считает Зюзин. Покупатели легче восприняли заменители молока, чем заменители мяса.
Эксперт мясного рынка Мушег Мамиконян склонен согласиться с прогнозом банка. Мамиконян уверен, что растительные заменители мяса будут востребованы в первую очередь у людей с высокими доходами. Бедняки не склонны к экспериментам и останутся верны мясу и птице.
Ключевым фактором успеха растительных заменителей мяса Мамиконян называет рекламу. По его оценке, без усилий по продвижению аналоги мяса не смогут достичь названных «Россельхозбанком» показателей.
Координатор проекта «Едим лучше» Алексей Иванов обращает внимание на усилия крупных производителей продуктов. Эксперт напомнил, что компания «Эфко» к 2022 году намерена увеличить производство растительных заменителей мяса до 40 тыс. тонн в год. Одна эта цифра уже составляет четверть увеличения, предсказанного «Россельхозбанком». Компании Welldone и Greenwise, специализирующиеся на растительных продуктах, также наращивают производство.
Напомним, мировая экологическая повестка включает в себя сокращение выбросов парниковых газов, в частности метана. Серьезным источником метана экологи называют крупный рогатый скот. Ужесточающиеся экологические требования ведут к удорожанию мяса. Таким образом растительные заменители мяса получают поддержку со стороны экологов.
