Врач: переизбыток омега-6 повышает риск возникновения некоторых болезней
Дисбаланс жирных кислот омега-3 и омега-6 может привести к возникновению мигреней и опухолей, рассказала врач-кардиолог Зубайдат Мусаева в опубликованной 17 сентября беседе с «Известиями».
Врач-кардиолог подтвердила, что жирные кислоты, особенно омега-3, необходимы организму человека для регуляции давления, обеспечения работы мозга и сердца, но предупредила, что их потребление не должно быть чрезмерным, а дисбаланс между ними может привести к заболеваниям.
В июне этого года американские исследователи опубликовали статью в The American Journal of Clinical Nutrition, рассказала Мусаева, в ней ученые сообщают, что их наблюдения за 2240 участниками эксперимента в течение 11 лет, анализ уровня жирных кислот в их организме и уровня их смертности после 65 лет показали связь высокого уровня омега-3 в крови с большей продолжительностью жизни.
Зубайдат Мусаева пояснила, что из омега-3 «образуются эйкозаноиды — это высокоактивные биологические соединения. Они выполняют очень важную функцию в организме человека — регулируют артериальное давление, воспалительные процессы, защищают сосудистую стенку за счет усиления выведения холестерина из организма, участвуют в профилактике атеросклероза, обладают антиаритмическим действием».
Три вида кислот — альфа-линоленовая, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая, которые входят в состав омега-3, это «идеальная пища для мозга и сердца, они делают кровь более жидкой, заставляют сердце биться быстро и ритмично, а мозг — работать четко».
Получить с пищей омега-3 человек может, употребляя жирную и полужирную морскую рыбу — скумбрию, сардины, лосось, тунец, сельдь. Из растений омега-3 содержатся в большом количестве в семенах льна, чиа и кунжута, а также в орехах, особенно грецких. Чуть меньше их содержится в шпинате, брокколи, фасоли, цветной капусте, морских водорослях.
Другие жирные кислоты также благотворно действуют на организм человека. Так, омега-6 понижают уровень холестерина, регулируют свертываемость крови, снижают воспалительные процессы, ослабляя боль, благотворно влияют на состояние кожи.
Их источником являются растительные масла — льняное, пальмовое, соевое, рапсовое, подсолнечное, конопляное, кукурузное, кунжутное, хлопковое, оливковое, арахисовое. А также их много в овсяных отрубях, курице и индейке, соевых бобах, безхолестериновом майонезе, гомогенизированном маргарине, грецких орехах и миндале.
Однако, отмечает Зубайдат Мусаева, избыток омега-6 приводит к опасным для организма последствиям: «Густеет кровь, замедляются обменные процессы, провоцируется развитие воспалений в организме и опухолей. У женщин избыток омега-6 часто приводят к мигреням, усилению болей во время менструального цикла, полипам».
Повышенное содержание омега-6 может вызвать чрезмерное потребление богатых этими жирными кислотами обработанных продуктах, таких как колбаса и котлеты для фастфуда, макаронах, заправках для салатов.
Врачи-диетологи рекомендуют соблюдать баланс потребления между омега-3 и омега-6 от 1:2 до 1:4. Так как, по словам Мусаевой, в обычном рационе питания среднестатистического жителя России наблюдается избыток омега-6, то его нужно компенсировать потреблением продуктов с омега-3.
Омега-9 участвуют в усвоении организмом глюкозы, что предотвращает развитие диабета. Также они снижают риск развития опухолей, хронических воспалений, атеросклероза, укрепляют иммунитет.
Чтобы получить их с пищей, человек должен включать в свой рацион оливковое масло, авокадо, рыбу лососевых пород, орехи, арахис, семечки подсолнуха, семена горчицы, льна и кунжута.
Ранее ИА Красная Весна сообщило о советах обозревателя Даны Ли Смит, которая в статье на портале Eat This, Not That посоветовала отказаться после 30 лет от употребления ряда продуктов, особенно сахара.
