Птицеводы Болгарии сумели восстановить производство в 2022 году

Птицеводческий сектор Болгарии начал восстановление в 2021 г. и ускорился в 2022 году, несмотря на вспышки птичьего гриппа в апреле и мае 2022 г, сообщает 28 декабря сетевое издание PoultryWorld.

В Болгарии в 2021 году количество бройлерных ферм сократилось на 66,3% в результате скупки мелких ферм крупными. На средние и крупные фермы приходилось более 98% болгарского поголовья птицы. В 2021 году поголовье увеличилось на 3,1%.

• Мелких хозяйств, содержащих до 200 голов, стало меньше на 80,1%, а поголовье в них на 81,8%
• Средних ферм, от 10 000 до 100 000 птиц, стало больше на 6,5%. Поголовье в них увеличилось на 19,2%
• Число крупных хозяйствах, свыше 100 000 голов, уменьшилось на 23,1%, а поголовье в них на 11,4%

В 2021 г. на мясо бройлеров приходилось 78% мяса птицы, на мясо утки 17%. Масса туши в 2021 превысила 1,7 кг, годом ранее была 1,6 кг. Производство утиного мяса сократилось на 4,6% из-за вспышек птичьего гриппа на нескольких крупных фермах.

Потребление мяса птицы в Болгарии в 2021 году снизилось на 2,3% по сравнению с 2020 годом. В период с 2019 по 2020 год снижение составило 3,7%. Спад объясняется меньшим количеством туристов и тем, что рост розничных продаж меньше сокращения в общественном питании. Потребление на душу населения, без учета питания вне дома, выросло на 5% до 12,6 кг на человека в 2021 г. В 2020 году этот показатель был равен 12 кг на душу.

Бройлеры, на долю которых в 2021 году пришлось 94% всего импорта мяса птицы, поступают в основном из Венгрии (24%), Румынии (19%), Греции (13%) и Польши (13%). Импорт мяса птицы в 2021 году сократился на 5,3% в натуральном выражении, но увеличился на 16,4% в стоимостном выражении по сравнению с 2020 годом из-за роста цен.

Экспортные доходы Болгарии в основном обеспечивает продукция из утки. Экспорт увеличился на 13,5% по объему и на 31,6% по стоимости. Экспорт утиного мяса на основные рынки Франции и Бельгии в 2021 году увеличился на 51% и 44% в натуральном выражении по сравнению с 2020 годом.

Экспорт мяса бройлеров в 2021 году увеличился на 8,4% в натуральном выражении и на 19,3% в стоимостном выражении. Основной покупатель Греция (42%), за ней следовала Румыния (15%). В Северную Македонию (доля 11%) и Нидерланды (доля 7%) наблюдался рост экспорта по отношению с 2020 году на 6% и 111% соответственно.

Ожидается, что хороший урожай зерновых и масличных культур, а также снижение затрат на корма способствуют увеличению производства мяса бройлеров в 2022 году. С января по август 2022 года убой уток вырос на 23% по сравнению с тем же периодом 2021 года. Убой бройлеров снизился на 1%, но вырос выход мяса бройлеров на 1,7% из-за более высокой средней массы туши.

Европейская комиссия сообщила об увеличении производства мяса птицы в Болгарии на 5% по состоянию на июль 2022 года по сравнению с 2021 годом. В ЕС же период наблюдалось снижение на 1,2%. Болгария вошла в число четырех стран-членов ЕС, включая Литву, Австрию и Польшу, в которых наблюдался наибольший рост производства мяса птицы.

С января по июль 2022 года экспорт мяса бройлеров увеличился на 10,1% по объему и на 26% по стоимости в сравнении с тем же периодом 2021 года. Экспорт в стоимостном выражении в Италию и Великобританию увеличился более чем вдвое. также экспорт вырос в Грецию, Нидерланды, Бельгию, Хорватию и Сербию.

Цены на бройлеров выросли на 43,1% с €154,94 евро (11,5 тыс. руб.) за 100 кг в сентябре 2021 года до €221,72 (16,5 тыс. руб.) за 100 кг в сентябре 2022 года. Средний рост по ЕС за этот период составляет 35,5%.