Эксперт рассказал, может ли клеточная свинина быть кошерной или халяльной
Культивированное мясо может быть халяльным и кошерным. Об этом рассказал консультант по клеточному сельскому хозяйству Ахмед Хан, основатель CellAgri — новостной и аналитической компании, 12 мая в интервью изданию Green Queen.
«Халяльное мясо относится к традиционной и ритуальной практике, посредством которой убивают животное. Если выращенное в клетках мясо хочет охватить большинство мусульманского населения мира, оно должно считаться халяльным мясным продуктом», — рассказал Хан.
Эксперт считает, что есть два варианта, при которых выращенное из клеток мясо может считаться халяльным.
«1. Поскольку никакого убоя животных не происходит, мясо по определению должно считаться халяльным (или кошерным).
2. Более традиционная позиция заключается в том, что для того, чтобы считаться халяльным, линии стволовых клеток для клеточного мяса должны быть извлечены из животного, которое убивают определенным халяльным способом. Скорее всего, именно такой позиции придерживается большинство мусульман».
В то время как область клеточного сельского хозяйства хотела бы, чтобы клеточное мясо могло вписаться в определения как кошерного, так и халяльного, не требуя разработки новых линий стволовых клеток, может быть трудно привлечь большинство потребителей и участников сертификации халяля без этого.
Они не могут приравнивать мясо без убоя к халяль-мясу. Для некоторых более либеральных потребителей и сертификационных советов безубойный продукт может быть достаточным для рассмотрения или сертификации продукта как халяльного.
«Для большинства, если компания клеточного сельского хозяйства сможет извлечь стволовые клетки из животного, собранного халяльным способом, поле, вероятно, сможет побудить большинство халяльных сертификационных советов и игроков согласиться с тем, что этот новый способ производства мяса действительно может быть халяльным», — считает Хан.
В 2017 году доктор Мохаммад Накиб Хамдан и доктор Марк Пост (исследователь, стоявший за первым бургером с клеточным мясом в 2013 году и соучредитель Mosa Meat) опубликовали статью, посвященную вопросу о том, можно ли считать культивированное мясо халяльным, и они поддерживают ту же точку зрения.
Они пришли к выводу, что культивированное мясо можно считать халяльным, если стволовые клетки получены из халяльного убитого животного, а кровь или сыворотка животного происхождения не используются в процессе роста.
Когда дело доходит до морепродуктов, вполне вероятно, что все клеточные морепродукты будут считаться халяльными.
Ахмед Хан отмечает, что никаких решений исламских юристов и авторитетов на данный момент нет. Насколько мне известно, никаких решений по этому вопросу пока не было.
«В целом область клеточного сельского хозяйства все еще довольно молода с точки зрения коммерциализации, поэтому может пройти некоторое время, прежде чем халяльные сертификационные советы начнут изучать клеточное мясо. Как только этот вопрос станет более распространенным, мы, вероятно, увидим множество мнений многих ученых-шариатистов», — считает эксперт.
Также Хан высказался насчет культивируемой свинины. Он считает, что об этом по-прежнему не может быть и речи.
«Свинина не может быть халяльной по определению, так что об этом не может быть и речи. Даже если в процессе производства свинины на клеточной основе участвуют только животные клетки, источником стволовых клеток для производства свинины на клеточной основе является свинья. Имея это в виду, я не могу себе представить, чтобы клеточная свинина когда-либо считалась халяльной», — считает аналитик.
