В Аргентине рассказали о местных рецептах хот-дога — «панчо»
Об аргентинском варианте хот-дога — «панчо» рассказали 24 апреля, в международный день этого блюда в информагентстве Telam.
Если говорить о популярных блюдах, то хот-дог — то это блюдо, которое возглавляет топ самых популярных блюд и в это воскресенье отмечает свой международный день. Он так популярен потому, что его можно есть «стоя» на углу, облокотившись на уличную стойку, на ходу, спеша куда-то. Из-за его универсальности, он позволяет сочетать его с различными приправами для улучшения его вкуса, пишет издание.
Варианты его приготовления бесконечны. В Аргентине, например, традиционное «панчо» всегда сочеталось с классикой: горчицей. Тем не менее, современная кулинарная экспансия привела к тому, что в игру вступают и другие рецепты, готовые бросить вызов этому привычному дуэту.
В современных барах в центре Буэнос-Айреса в топе самых популярных хот-догов — «панчо» с сыром чеддер и панчета (немецкая колбаса в венском хлебе с чеддером, беконом, маринованным огурцом и луковым соусом с дижонской горчицей и картофелем), панчо с гуакамоле и острым соусом (немецкая колбаска на венском хлебе с гуакамоле, острым соусом чили, соусом из маринованных огурцов, луком и кукурузными чипсами), и хот-дог с сыром бри, жареным сладким перцем и рукколой.
У хот-дога, приспособившегося ко всем вкусам есть и вегетарианская версия: любители органической вегетарианской пищи могут полакомиться этим хот-догом с веганской колбасой по-венски на основе тофу, органического риса. Он приправлен чесночным порошком, сладкой и копченой паприкой, солью, соевым соусом и жидким дымом для придания характерного вкуса немецкой колбасы.
Еще один из самых востребованных вариантов — панчо с куриной колбасой, карри и со специальными ингредиентами, такими как домашний майонез из авокадо или кинзы, гремолата с луком, арахисом, сыром и фруктовым оттенком клубники, манго или персика. Он подается с очень мягким, пышным и слегка сладким хлебом.
Одним из фаворитов является немецкий хот-дог (колбаса Bratwurst, поджаренный хлеб с маслом, квашеная капуста, огурцы и домашняя горчица).
