Сэкономить газ поможет закрытая кастрюля — нобелевский лауреат

Экономный способ приготовления традиционного итальянского блюда 6 сентября представил в заметке газеты La Repubblica нобелевский лауреат по физике Джорджо Паризи.

По словам ученого, окончательное приготовление пасты возможно на выключенной остывающей плите. После того, как макароны готовились в кипящей воде 2 минуты, газ в плите можно выключить. Но необходимо держать плотно закрытой крышку кастрюли.

«Самое главное — постоянно держать крышку закрытой, много тепла теряется через испарение. После того как макароны закипят, я ставлю газ на минимум, чтобы они варились очень слабо, не расходуя газ. Но можно и отключить его. Очевидно, что таким образом вы потребляете еще меньше газа, и я думаю, что макароны готовятся точно так же. В конце концов, макароны хорошо готовятся даже в горах, где вода закипает при температуре 90 градусов. Крышка имеет большое значение», — заявил физик.