Повторная проверка образцов молока выявила кишечную палочку — Роскачество

Кишечную палочку обнаружило Роскачество при повторной проверке молока жирностью 3,2%, 23 марта говорится в сообщении организации.

Роскачество сообщает, что повторное исследование шести популярных торговых марок молока касалось наличия в продукте потенциально вредных веществ (тяжелых металлов, пестицидов, радионуклидов, меламина и консервантов), антибиотиков и микробиологии (бактерий группы кишечной палочки), а также оценивалось по органолептическим показателям (вкус, цвет, запах и консистенция продукта).

Согласно выводам Роскачества, при анализе не выявлено фальсификации: нет растительных жиров, сухого молока, хотя при прошлом исследованнии этих марок фальсификация присутствовала. Но, отмечают эксперты, у одной марки обнаружена кишечная палочка, за что ее рейтинг был обнулен. Также в этом образце специалисты обнаружили превышение общего количества микроорганизмов (КМАФАнМ).

В Роскачестве напомнили, что в первом исследовании антибиотики и их следы обнаружены у четырех марок молока из 90 исследованных. Следы антибиотика в количествах, допустимых техрегламентом Таможенного Союза, были обнаружены в молоке 46 торговых марок. В новом исследовании антибиотики и их следы выявлены не были.

В то же время исследование повторно показало превышение температурного режима в процессе пастеризации молока одной из марок. Также это молоко имело кормовой привкус и запах.

«По итогам повторного исследования шести торговых марок, проверенных ранее, можно сделать вывод, что качество данных брендов улучшилось: в пяти случаях итоговый балл повышен», — резюмировало Роскачество.