Богаты жирами и белком. В ЕС одобрили насекомых для употребления в пищу

Употребление сушеных желтых мучных червей в качестве пищевых продуктов согласились разрешить эксперты из стран-членов ЕС, 5 мая сообщает The Brussels Times.

Мучные черви — это личинки мучного жука, они богаты жирами, клетчаткой и белком. Комиссия заявила, что они будут доступны в виде закуски или порошка, который можно использовать для приготовления печенья, смузи или макаронных изделий.

Европейская сельскохозяйственная стратегия «С фермы к столу» определяет насекомых как альтернативный источник белка, который может помочь сделать продовольственную систему более устойчивой.

Напомним, в 2014 году бельгийское агентство по безопасности пищевых продуктов AFSCA опубликовало официальные рекомендации по безопасности употребления в пищу насекомых, заявив, что «в поисках альтернативных источников пищевого белка насекомые, по-видимому, обладают большим потенциалом». AFSCA одобрило 10 видов червей и сверчков для продажи на бельгийском рынке. Однако не все страны ЕС разрешили употребление этих насекомых в пищу.