Ученые: люди пекли хлеб за 5 тысяч лет до того, как начали выращивать зерно

Хлебные крошки возрастом более 14 тысяч лет были обнаружены во время археологической экспедиции в пустыне Иордании. Об этом 17 июля сообщила «Комсомольская правда».

Крошки были найдены в щели между камнями очага на стоянке древних людей Шибайка-1, расположенной в 150 километрах от столицы Иордании Аммана. Анализ, проведенный с помощью электронного микроскопа, показал, что крошки имеют характерную пористую структуру. Обнаруженный хлеб был изготовлен из замешанной на воде муки из растертых дикорастущих злаков. Как установили ученые, лепешка выпекалась на раскаленных камнях.

Найденный хлеб является самым древним, известным науке: его пекли примерно за 5 тысяч лет до того, как люди занялись земледелием и научились выращивать зерновые культуры

Раскопки на площадке Шибайка-1 ведутся с 2012 года. Возглавляют экспедицию ученые из университета Копенгагена, анализировать крошки помогали британские ученые из Университета Лондона и Университета Кембриджа.