В бюджете Калифорнии отвели $5 млн на исследования альтернативных белков
Недавно принятый в Калифорнии Закон о бюджете на 2022 год, подписанный губернатором Гэвином Ньюсомом, включает $5 млн на разработку культивируемого и растительного «мяса». Это первый раз, когда государство выделило средства на исследования и разработки «устойчивых альтернатив обычному белку». Об этом 4 июля сообщает сетевое издание Green Queen.
Финансирование в размере $5 млн выделено кампусам Калифорнийского университета в Беркли, Лос-Анджелесе и Дэвисе. В положении указывается, что эти деньги пойдут на поддержку «исследований и разработок растительного и культивируемого мяса».
Финансирование поступает в связи с тем, что Калифорния в настоящее время переживает самую сильную засуху в истории. В животноводстве используются около 20% пресной воды во всем мире. Культивируемое и растительное «мясо» предлагает крупномасштабные альтернативы, которые требуют значительно меньше воды и ресурсов в целом.
Все кампусы Калифорнийского университета в последние годы были активными центрами исследований новых источников белка. Беркли запустил лабораторию альтернативного мяса в 2017 году. Дэвис, в котором уже находится Институт устойчивости сельского хозяйства, также будет использовать средства для разработки альтернативных белков.
Кампус в Лос-Анджелесе начал исследования выращиваемого мяса в 2018 году. В прошлом году он получил грант в размере $250 000 от Калифорнийского института наносистем на исследования культивируемого мяса.
Калифорния является «домом» для ряда производителей культивируемого мяса. Good Meat, дочерняя компания бренда Eat Just, производящего продукты на растительной основе, стала первым производителем культивируемого мяса в мире, получившим одобрение регулирующих органов на свое «мясо». Это одобрение было получено в Сингапуре в 2020 году, где в настоящее время продается данная продукция.
Стартап из Силиконовой долины Upside Foods, который позиционирует себя как крупнейший производитель культивируемого мяса в штате, приветствовал финансирование. «Эти исторические инвестиции в исследования и разработки в системе Калифорнийского университета гарантируют, что Калифорния останется лидером в области продуктов питания и инноваций», — говорится в заявлении компании.
