В Подмосковье начнут производить пельмени из улиток
Пельмени из мяса виноградных улиток начнет производить частная ферма «Экодеревушка» под Коломной в Московской области, заявил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин, сообщает 6 марта пресс-служба ведомства.
Согласно сообщению, предприятие Сергея Балаева закупило в 2020 году оборудование, которое позволит производить пельмени из мяса улиток. В каждом пельмене будет использоваться цельное мясо улитки, а не фарш. Продавать пельмени планируется в замороженном виде.
Разин отметил, что в 2019 году на ферме было произведено 6 т улиток, в 2020 году ферма планирует увеличить производство в 10 раз — до 60 т улиток. Заказчиками улиток являются рестораны и различные любители улиток. Стоимость 1 кг улиток составляет 500 рублей, что в три раза дешевле заграничных улиток.
