Диетолог Минздрава уверен, что здоровое питание доступно при любом достатке
Полноценный рацион вполне доступен для российского гражданина с любым достатком, заявил академик РАН Виктор Тутельян на пресс-конференции.
По его мнению, российских потребителей необходимо научить формировать такой рацион. Также он напомнил, что наука о питании основывается на нескольких законах.
«Первый закон — (соответствие) энергетической ценности рациона энерготратам. И в этом плане Россия абсолютно благополучна. Мы получаем по калорийности, наверное, в ряде случаев избыточное по калорийности питание. С чем мы тоже должны бороться», — отметил диетолог.
Он напомнил, что из-за избыточного веса у человека возникает целый букет заболеваний, для профилактики которых в первую очередь необходимо оптимизировать рацион.
Также специалист разъяснил ошибочность мнения о том, что здоровое питание доступно только для обеспеченных людей.
«Мы должны научить человека, исходя из его возможностей, создать рацион абсолютно полноценный и адекватный потребностям — вот это задача», — пояснил Тутельян.
Второй закон говорит о необходимости соответствия химического состава рациона биологическим потребностям в этих пищевых веществах. Так, например, организму человека для нормального функционирования нужны около 170 химических соединений, при этом половина из них незаменима.
