Спрос на молочную продукцию снижается из-за падения доходов населения — эксперт

Потребление молока и молочной продукции в РФ снижается на протяжении последних 10 лет, что связано со снижением в течение этого периода реальных располагаемых доходов жителей России. Об этом 26 августа сообщил генеральный директор Союзмолоко Артем Белов на конференции в Барнауле «Молочная индустрия: возможности, риски, потенциал».

Согласно данным «Союзмолоко», если в 2013 году доходы населения выросли на 4%, то в 2014 году они упали на 1,2%, в 2016 году — на 4,5%, в 2017 году — на 0,5%, в 2020 году — на 3,5%. В первом полугодии 2021 года отмечается рост доходов населения на 1,7%.

В 2013 году среднедушевое потребление молока на одного человека в год составляло 245 кг, переработанного — 192 кг. Минимальный показатель потребления молока пришелся на 2018 год — 229 кг на человека, минимальный показатель потребления переработанного в 184 кг на человека был в 2017 году. В 2020 году уровень потребления составил 240 кг и 202 кг соответственно.

Напомним, распространение так называемого альтернативного белка, который в скором будущем должен будет постепенно вытеснить продукты животноводства, становится всё шире. Это обстоятельство также может негативно сказаться на потреблении молочной продукции. Внушительный ассортимент суррогатных заменителей молока и мяса занял весомую долю рынка и оценивается в десятки миллиардов долларов.

Кроме того, большинство крупных производителей молока еще 1 июля заявляли, что рост себестоимости производства молока требует повышения цен на молочную продукцию для потребителя.

Для компенсации увеличения затрат на корма, удобрения, электроэнергию и топливо, упаковку и ветеринарные препараты цены на молочную продукцию придется повысить на 5–10%.

Эксперты сообщают, что себестоимость литра сырого молока по сравнению с 2020 годом выросла с 31 руб. до 35 руб.

Производители отмечают, что не повышали цены на молоко последние полтора-три года, однако дальше удерживать цены на прежнем уровне они не могут.