«Бутербродекс» к концу декабря упал на 1,4 пункта: завтраки в РФ подешевели

Индекс «кофе с бутербродом» («бутербродекс»), отражающий стоимость популярных продуктов для завтрака в России, упал на 1,4 пункта во второй половине декабря, 31 декабря сообщает РИА Новости.

Индекс представляют собой показатель, разработанный самим российским изданием на основе анализа данных аналитического ресурса «Чек индекс». Для расчета используются популярные в РФ продукты для завтрака: батон, ветчина, сливочное масло, сыр, огурцы, растворимый кофе и сахар.

Каждый продукт представлен в «корзине» в своем количестве. Далее на основе анализа обезличенных данных продаж в стране составляется средний чек. Недавно разработанный индекс берет показатели за 1–15 октября 2022 года за условные сто баллов.

Издание пришло к выводу, что во второй половине декабря стали дороже огурцы (на 18%), сливочное масло и сыр, а сахар (на 10%) и растворимый кофе (на 20%) подешевели. В итоге «бутербродекс» за этот период снизился по сравнению с началом месяца на 1,4 пункта и составил 99,5 пункта.

В качестве объяснения причин удешевления среднего чека продуктов во второй половине декабря аналитики назвали более активные продажи в эконом-сегменте. Росту же цен на огурцы поспособствовал зимний период.