Французские производители фуа-гра столкнулись с катастрофой
Несколько вспышек птичьего гриппа зимой и весной 2022 года привели к серьезной нехватке утят для нового производственного цикла фуа-гра, 28 октября сообщило сетевое издание PoultryWorld.
Организация производителей фуа-гра, CIFOG, предупредила о возможном дефиците деликатеса на Рождество, во время пика спроса. Организация обратилась к правительству с просьбой о срочной поддержке, чтобы предотвратить уход производителей в другие направления.
Вспышка птичьего гриппа в сезоне 2021–2022 была самой большой в истории Франции. Пострадало более 1600 фабрик. Уничтожено более 16 млн птиц, в основном для предотвращения распространения болезни.
На этот раз сильно пострадал не только юго-запад страны, регионы Ланды и Жер. Эпидемия поразила департамент Пэи-де-ла-Луар, район Вандеи и регионы к северу вдоль побережья.
На юго-западе страны заражены несколько сотен утиных и гусиных ферм, часто второй или третий раз за несколько лет. Северные регионы избегали этой болезни во время предыдущих вспышек. Теперь же птичий грипп поразил племенные фермы, выращивающих птенцов.
Согласно правилам, в зараженных помещениях необходимо уничтожить всех птиц, помещения требуется тщательно очистить, продезинфицировать и оставить пустыми на 4 недели, прежде чем можно будет начать новый производственный цикл.
«Огромная нехватка связана с беспрецедентным воздействием эпидемии на племенное стадо, особенно в Пэи-де-ла-Луар, регионе, где находится более 70% французского племенных уток породы муллард. Инфекция поразила почти 90% производителей. Потребуется много месяцев, прежде численность восстановится», — сказано в письме правительства от межпрофессиональной организации по производству фуа-гра Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (CIFOG).
«Несмотря на усилия по восстановлению стад, по оценкам специалистов, производители смогут поставить менее 50% утят для перезапуска отрасли. Мы не ожидаем нормализации ситуации ранее второго квартала 2023 года», — сообщает CIFOG.
CIFOG обратилась за срочной помощью к министру сельского хозяйства и продовольственного суверенитета Марку Фено. «Мы предупреждаем министра о чрезвычайной серьезности ситуации в секторе, которому срочно нужна дополнительная финансовая поддержка. Производителям на юго-западе, в регионах Пэи-де-ла-Луар и Перигор разрешено возобновить производство, однако им серьезно мешает острая нехватка утят. Большинство из них не могут получить заказы. Компенсация не предусмотрена. Ситуация катастрофическая для всего сектора», — сказано в заявлении CIFOG.
