В Москве заявили о восстановлении ресторанного бизнеса после ограничений

Ресторанная отрасль Москвы показала свою устойчивость и восстановилась после коронавирусных ограничений, заявила 14 октября вице-мэр столицы Наталья Сергунина на церемонии вручения звезд Michelin московским ресторанам в парке «Зарядье».

Сергунина рассказала журналистам, что в определенное время рестораны приходилось закрывать из-за пандемийных ограничений. «Но эта отрасль показала, что она устойчивая», — отметила вице-мэр.

Со слов руководителя аппарата мэра Москвы, оборот ресторанов растет, и они «восстановились» после сложного периода жестких ограничений. В то же время она отметила, что некоторые рестораны до сих пор имеют определенные трудности.

«Но надеюсь, что появление звезд Michelin у тех или иных ресторанов будет стимулом бороться, работать дальше», — подчеркнула Сергунина.

Напомним, звезды Michelin присуждаются за достижения в кулинарии. Это экспертная оценка высокого гастрономического качества блюд.

Рестораны, получившие звезду Michelin, вносятся в международный гастрономический гид Michelin Guide. Ресторанный путеводитель выпускается французской шинной компанией Michelin.