Ученые выяснили, что содержание якутских лошадей в стойлах ухудшает породу

Содержание якутских лошадей в стойлах вредит породе и может ухудшить её выживаемость, выяснили сибирские биологи, 13 марта сообщает издание «Наука в Сибири».

Коллектив ученых из Красноярска, Якутска и Иркутска исследовал особенности сезонного питания якутских лошадей. Исследователи выяснили, что уникальные диетические свойства якутской конины напрямую связаны с особенностью выживания лошадей в суровом климате.

«Можно сделать вывод, что перевод якутских лошадей на стойловое содержание (и кормление) приведет к снижению пищевой ценности конины для местных жителей и, вероятно, снизит выживаемость лошадей в экстремальных условиях Якутии», — заявила доцент Сибирского федерального университета доктор биологических наук Олеся Махутова

Стоит отметить, что лошади в Якутии появились по биологическим меркам относительно недавно. Животные появились на этой территории несколько сотен лет назад и за короткое время приспособились к холодным и длинным зимам.

Чтобы адаптироваться к этим условиям животные запасают жир с лета и до середины осени, питаясь злаками. Так как поросль развивалась при температурах чуть выше нуля градусов, злаки богаты кислотами омега-3 и омега-6, а также альфа-линоленовой кислотой.

Эти полезные соединения позволяют животным переносить экстремально низкие температуры. Организм человека неспособен синтезировать данные кислоты, их необходимо получать с пищей. Кислоты омега-3 и омега-6 необходимы для нормального функционирования сердца, сосудов, а также головного мозга.

Мясо якутских лошадей содержит одинаковое количество кислоты омега-3 и омега-6, что делает его диетическим. Для сравнения, в гамбургерах кислоты омега-6 в 20 раз больше, чем омега-3, подобный дисбаланс может негативно сказаться на здоровье человека. Результаты своих исследований ученые опубликовали в журнале Biomolecules.