Росстандарт утвердил новый ГОСТ для пива

Утверждение нового национального стандарта (ГОСТ) для пива, вводящего впервые критерии идентификации продукции для борьбы с фальсификатом, было произведено Росстандартом 15 сентября 2025 года, соответствующая информация размещена на официальном сайте ведомства.

Новый ГОСТ «Пиво. Общие технические условия», разработанный по инициативе Союза российских пивоваров, вступает в силу с начала 2027 года. Согласно документу, не менее 80% сырья для производства пива должен формировать солод, а этиловый спирт должен образовываться исключительно путем брожения сусла, без добавления спирта или ароматизаторов. «Это позволит лучше выявлять фальсификат», — пояснил председатель совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман.

При этом Ассоциация производителей пива, солода и напитков (АПП), объединяющая крупных пивоваров, считает дополнительный контроль спорным и уже обратилась к регуляторам с просьбой увеличить переходный период с одного до трех лет. По словам исполнительного директора АПП Вячеслава Мамонтова, переход требует времени на замену этикеток и обновление лабораторного оборудования.

Напомним, действующий ГОСТ на пиво был принят в 2012 году и участники рынка давно называли его устаревшим. По данным Росалкогольрегулирования, продажи пива в рознице в первом полугодии 2025 года сократились на 16,3%, что связывают с повышением акцизов и холодной погодой.