В Костромской области начнут производство золотой осетровой икры

В 2024 году АО «Волгореченскрыбхоз» запланировала выпуск золотой осетровой икры, сообщает 1 декабря пресс-служба департамента агропромышленного комплекса Костромской области.

«В 2023-2024 году предприятие впервые планирует выпустить золотую осетровую икру. Эту икру получают от рыб — альбиносов, она имеет желтый цвет, ее получают в ограниченном количестве», — сообщает пресс-служба областного ведомства.

В 2024 году у предприятия в планах построить новую автоматизированную форелевую установку замкнутого водоснабжения, где будут применяться передовые европейские технологии.

Проектная мощность комплекса составит две тыс. тонн форели крупной навески и 112 тонн рыбопосадочного материала в год, сообщает пресс-служба департамента агропромышленного комплекса Костромской области.

Напомним, предприятие разводит карпа, стерлядь, форель и сибирского осетра, который внесен в красную книгу. Предприятие, кроме икры производит широкий спектр переработанной рыбной продукции.