В Мексике объяснили преимущества разведения буйволов

Разведение буйволов в Мексике имеет ряд преимуществ, в том числе по сравнению с выращиванием коров и быков, рассказал ветеринарный врач и животновод из штата Пуэбла Альфонсо де Вега, 24 июня сообщает агентство Quadratin.

Он рассказал, что разведение буйволов является экологически чистым, поскольку их рацион полностью основан на обычной траве. При этом он отметил, что для этих животных годятся пастбища, которые зачастую непригодны для другого крупного рогатого скота. Буйволы неприхотливы и легко адаптируются к неблагоприятным климатическим условиям и особенностям почвы.

Молоко буйволов отличается более высокой энергетической ценностью и густотой. Так, для изготовления килограмма сыра требуется всего пять литров такого молока, в то время как коровьего потребуется вдвое больше.

Вместе с тем мясо буйвола, напротив, менее жирное по сравнению с говядиной: в нем на 40% меньше жиров, на 11% больше белка и на 10% больше минералов. Оно почти вдвое менее калорийное, что также имеет положительную сторону, учитывая распространенность проблемы ожирения.

Альфонсо де Вега напомнил, что в 1991 году в рамках работы под руководством американского исследователя из университета Флориды А. П. Леонардса, азиатский водяной буйвол впервые прибыл в Мексику, и с тех пор размножился по всей стране до численности примерно в 50 тысяч голов.

Он отметил, что этот вид имеет период вынашивания потомства 281-334 дней, вес буйволят при рождении составляет 35-45 килограммов, а за 18 месяцев достигает 320-360 килограммов. Взрослый буйвол имеет вес около полутонны.