Американский совет по курице сделал попытку доказать устойчивость курятины
Первый в истории отчет об устойчивом развитии отрасли по производству цыплят-бройлеров представил американский Национальный совет по курице (NCC). Об этом 25 сентября пишет издание Agrinews.
В докладе говорится, что углеродный след цыплят-бройлеров в США сократился на 18% на каждый килограмм птицы, произведенной с 2010 по 2020 год.
За этот период бройлерная промышленность добилась и других улучшений в области устойчивого развития. Данные были измерены в показателях воздействия на окружающую среду на килограмм птицы.
Ключевыми выводами являются:
- Землепользование: снижение на 13%.
- Выбросы парниковых газов, или углеродный след: снижение на 18%.
- Потребление воды: снизилось на 13%.
- Использование ископаемых ресурсов: снижение на 22%.
- Выбросы, образующие твердые частицы: снижение на 22%.
«Мы гордимся тем, как наша курица попадает с фермы на стол, но мы знаем, что устойчивость — это путь коллективных успехов и область роста», — сказал Майк Браун, президент NCC.
«Мы как отрасль должны проанализировать наше влияние и области совершенствования, чтобы мы могли направить нашу отрасль в более устойчивое будущее», — сказал Браун.
В отчете также представлены коллективные достижения куриной промышленности США, в том числе:
- Снижение смертности цыплят-бройлеров на фермах на 72% с 1925 года.
- Определение основных элементов ухода за цыплятами-бройлерами в соответствии с Руководящими принципами NCC по социальному обеспечению.
- Пожертвование более 133 миллионов долларов и 20 миллионов обедов местным общинам в разгар пандемии в 2020 году.
- Укрепление глобальной продовольственной безопасности за счет экспорта бройлеров на общую сумму 7,4 миллиарда фунтов стерлингов в 2020 году.
- Обеспечение американцев и людей по всему миру — на всех этапах жизни — доступным, питательным белком.
