В Томской области выросло производство сыра

Сыроваренные производства Томской области изготовили почти 317 тонн сыра за период с января по октябрь 2022 года, заявила глава областного департамента потребительского рынка Наталия Забавнова, 4 декабря сообщает РИА Томск.

«Объем производства сыра в Томской области на протяжении всего 2022 года показывает стабильный рост. Так, за 10 месяцев 2022 года произведено 316,8 тонны», — заявила Забавнова.

Забавнова отметила, что по сравнению аналогичным периодом 2021 года производство сыра увеличилось на 19,9%.

Напомним, производство сыра в Томской области с 2015 года по 2021 год выросло в 26 раз.

Также напомним, в 2022 года сыровары Томской области столкнулись с нехваткой закваски для сыра. В конца 2022 года одна из томских компаний заявила создании местного производства закваски, способного обеспечить закваской объем производства 250 тысяч тонн сыра в месяц.