Французов переводят на вегетарианскую диету — The Guardian

Страну, подарившую миру такие блюда, как фуа-гра, петух в вине и стейк-фри, просят отказаться от мясной диеты в пользу вегетарианских блюд, поскольку Франция вступает в период исторического «культурного сдвига», который принесет радикальные изменения во все аспекты общества, заявила министр комплексных экологических преобразований Барбара Помпили.

Эти предложения вызвали волну недовольства и возмущения среди поклонников традиционной французской кухни, но были «на ура» встречены многими молодыми людьми, рассказывает 29 мая газета The Guardian.

Законопроект о климате и устойчивости, который в настоящее время рассматривается Верхней палатой французского парламента, предусматривает исключение мяса из питания учащихся во всех школах, по крайней мере, один раз в неделю; предоставление на выбор одного полностью вегетарианского набора блюд в столовых всех государственных учреждений и университетов; программу обучения поваров изготовлению высококачественных вегетарианских блюд.

Кроме того, в проекте закона присутствует положение о том, что с 2024 года 60% мяса, подаваемого предприятиями общественного питания, должно соответствовать минимальным требованиям к качеству. И это, вероятно, означает, что потребители отдадут предпочтение мясу, произведенному во Франции, перед импортным продуктом.

Министр подчеркнула, что широкомасштабный план по достижению нулевого уровня выбросов парниковых газов улучшит здоровье и благополучие нации, одновременно обеспечив большой импульс экономике. По ее словам, изменения будут стимулировать французское сельское хозяйство, делая акцент на местных продуктах питания и одновременно сокращая выбросы углерода.