Ученые выяснили, выживает ли коронавирус в морозилке

Коронавирус SARS-CoV-2 может сохраняться в замороженной еде на протяжении трех недель, утверждают ученые из Сингапура 19 августа в своей статье, опубликованной в открытом репозитории bioRxiv.

Ученые пишут, что их исследования доказывают способность SARS-CoV-2 «выдерживать время и температуру, обусловленную условиями транспортировки и хранения при международной торговле продуктами питания». В частности, при добавлении этого штамма коронавируса «к кусочкам курятины, лосося и свинины» он сохраняет способность к заражению, даже если выдержать мясо при –20℃ в течение 21 дня.

Исследователи приходят к выводу, что рабочие, которые занимаются погрузкой замороженного мяса, должны соблюдать те же меры предосторожности, что и при работе со свежими тушами. В частности, в статье рекомендуется «частое мытье рук», а также «чистка поверхностей, соприкасающихся с пищевыми продуктами, материалов и посуды».

Ранее в прессе уже проскальзывали сообщения о следах коронавируса, найденных на замороженных продуктах. В частности, заразными оказались креветки из Эквадора, доставленные на китайский оптовый рынок «Фансинь».

Читайте также: На китайском рынке нашли коронавирус на пачках креветок из Эквадора