Ученый назвал норму потребления соли и как ее соблюдать
Максимальная норма потребления соли гражданами России должна быть не более пяти грамм, считает руководитель научного направления оптимальное питание «ФИЦ питания и биотехнологии» Александр Батурин, сообщает 26 июля «Российская Газета».
«Это максимум, которым следует ограничить суточное потребление соли. А лучше — снизить еще», — цитирует издание Батурина. Ученый отмечает, что в настоящее время жители России потребляют около 12 грамм соли в день, что значительно выше нормы в пять грамм, рекомендованной ВОЗ и Минздравом России.
Соль поступает в организм человека с пищей и составленный правильно суточный рацион питания поможет сократить потребление соли. По мнению профессора Батурина, после колбасных изделий, главным источником соли является хлеб. В 300 граммах хлеба содержится около пяти грамм соли, что уже является максимальной суточной нормой для человека.
Много соли содержится в квашенной капусте и соленых огурцах домашнего приготовления. Несмотря на то, что эти продукты признаны полезными благодаря содержанию в них молочнокислых бактерий, большое количество соли перечеркивает полезные свойства данных продуктов, объясняет исследователь.
Доктор медицинских наук Батурин напоминает, что повышенное потребление соли ведет к развитию у человека таких заболеваний как ожирение, диабет, заболеваний сердечно-сосудистой системы, онкологических заболеваний, остеопороза и других. В то же время ученый отмечает, что помимо ограничения потребления соли нужно помнить о правильном питании.
Батурин рекомендует употреблять в пищу фрукты и овощи в количестве не менее 400 грамм в день. Он сообщает, что человеку также необходим белок, который содержится в мясе, молоке, яйцах, растениях семейства бобовых и орехах. Эксперт рекомендует при выборе продуктов обращать внимание на содержание в них витаминов и минеральных веществ.
Напомним, Министерство здравоохранения РФ снизило норму потребления соли до рекомендованных ВОЗ пяти грамм в 2019 году. До этого была установлена норма не более 2,5-3,5 кг соли в год, что составляет около 8 грамм в сутки.
