Полакомиться бутылочкой с морепродуктами предлагают жителям Японии
Новое фирменное блюдо северо-восточного города Японии, состоящее из морских плодов, морских ежей, икры лосося и сезонной рыбы упакованное в стеклянные бутылочки, завоевывают общенациональное признание. Об этом 19 июля сообщает The Mainichi.
Различные регионы по всей Японии могут похвастаться фирменными рисовыми мисками, увенчанными свежими морепродуктами. Новинка «баночка с морепродуктами» из города Мияко, префектура Иватэ, является редким исключением в том, что она позволяет клиентам самим разложить сырую рыбу в мисках. Стеклянная тара известна своим красочным внешним видом в социальных сетях на страницах пользователей попробовавших это блюдо в закусочных Мияко.
«Баночки с морепродуктами» была вдохновлена летней традицией Iwate по употреблению морских ежей, которые хранились в банках для хранения. Ряд результатов исследования рынка летом 2017 года привлек внимание 44-летнего Хиротаки Мацууры, сотрудника городского правительства Мияко, когда ему была назначена должность в ассоциации туризма и культурного обмена Мияко.
Результаты показали, что туристы, посетившие Мияко, не ходили в местные закусочные, хотя город богат свежими морепродуктами из соседнего региона Санрику.
«Упаковать местные сезонные морепродукты в банки вместе с морским ежом и тогда их можно предлагать в течение всего года. Это может иметь огромное успех», — подумал Мацуура.
Мацуура в телевизионной программе показал банки с морским ежом. Передача вызвала у зрителей общенациональную сенсацию роскошного способа поедания морского ежа, высыпая свежее содержимое из стеклянной бутылки на рис и добавляя соевый соус.
Мацуура поделился своей идеей с другом детства 45-летним Юничи Уцуномия, который управляет рестораном возле станции Мияко. Он разработал продукт после многих испытаний, и призвал другие рестораны в городе в помощь.
После сокращения числа туристов из-за вспышки коронавируса местная морская компания по переработке продукции и другие компании в июне начали продажу банок с морепродуктами по почте. Продукт был настолько популярен, что в некоторых магазинах ожидание отгрузок товара составляет один месяц.
