Повар в Японии купил снежного краба за рекордную сумму

Стоимость одной особи крупного самца снежного краба составила 5 млн иен ($44 тыс.) на аукционе зимних деликатесов в Японии, 6 ноября передает телеканал NHK.

Вылов краба совершил рыболовный кооператив префектуры Исикава, который решил продавать отборных крупных снежных крабов под новой торговой маркой. Из 58 тонн улова все шесть критериев оптимальности прошла только одна особь, масса которой была более 1,5 кг, а ширина — 14,5 см.

Итоговую ставку сделал шеф-повар из местной компании, содержащей базы отдыха с горячими источниками. По его словам, эта цена отражает его благодарность рыбакам, продолжающим трудиться несмотря на экономические последствия ограничений, введенных для борьбы с распространением коронавирусной инфекции.

Торги прошли вечером 6 ноября на рынке в порту Канадзава в центральной Японии. Это был первый такой аукцион в сезоне 2021–2022 года.

Это второй экземпляр снежного краба, оцененный в рекордные 5 млн иен. Первая особь была продана на западе Японии в префектуре Тоттори в 2019 году.