Руководитель европейского ВОЗ призвал бороться за безопасность продуктов
Ошеломляющим и неприемлемым число людей, заболевающих и умирающих от небезопасной пищи, назвал директор европейского регионального бюро ВОЗ Ханс Клюге, 11 июня сообщило издание Food Safety News.
Каждый год в Европе и Центральной Азии более 23 миллионов человек заболевают от болезней пищевого происхождения, причем в основном страдают бедные и молодые. Согласно статистике ВОЗ, опубликованной в 2015 году, это является причиной 5000 предотвратимых смертей в год.
«Ошеломляющее число людей, заболевающих или умирающих после употребления небезопасной пищи в нашем регионе, неприемлемо. Безопасность пищевых продуктов — это очень сложная проблема здравоохранения, затрагивающая множество национальных и международных заинтересованных сторон. Более 200 заболеваний вызываются употреблением пищи, загрязненной бактериями, вирусами, паразитами или химическими веществами», — сказал Клюге во время вебинара, посвященного Всемирному дню безопасности пищевых продуктов.
«В последние годы на продовольственную безопасность в регионе повлияли новые события, которые изменили условия, в которых производится, перерабатывается, продается и потребляется продовольствие. Глобализация продовольственной цепи изменила привычки потребителей, и международная торговля продовольствием и сельскохозяйственной продукцией стала больше, чем раньше», — считает он.
Такая ситуация увеличивает риски распространения небезопасных продуктов питания через границы и влияет на то, как мы управляем рисками безопасности пищевых продуктов, считает Клюге.
«COVID-19 создал дополнительные проблемы для производителей и органов по безопасности пищевых продуктов. К ним относится необходимость реализации мер по контролю и снижению риска передачи инфекции на предприятиях пищевой промышленности. ВОЗ ЕС поддерживает свои 53 государства-участника в укреплении продовольственной безопасности. Сегодняшний день должен вдохновить на действия на всех уровнях по предотвращению, выявлению и управлению рисками продовольственной безопасности в регионе», — заявил директор европейского регионального бюро ВОЗ.
