Диетолог объяснила, чем нельзя красить яйца на Пасху

Куринные яйца на Пасху не стоит красить не предназначенными для этих целей красителями, так как они могут быть опасными для здоровья, предупредила главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова, 1 мая сообщает РИА Новости.

Стародубова пояснила, что сегодня в магазине продаются специальные пищевые красители. Также многие красят яйца с помощью луковой шелухи, цветов каркаде, краснокочанной капусты, куркумы, черного чая и других натуральных ингредиентов.

«Окрашивание яиц с помощью пигментов, содержащихся в пищевых продуктах растительного происхождения, или с помощью пищевых красителей, при условии соблюдения инструкции, является безопасным и не сказывается на их пищевой ценности», — заявила диетолог.

При этом Стародубова предостерегла от использования других средств окрашивания, так как они, по ее словам, могут содержать токсичные вещества.

Также диетолог объяснила, что в одном курином яйце содержится примерно 220 миллиграммов холестерина. И несмотря на то, что в яйцах есть и фосфолипиды, которые «нейтрализуют» вред холестерина, все равно, по словам Стародубовой, для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, не стоить есть много яиц.

«В среднем рекомендуется употреблять от половины до одного яйца в день, или пять яиц в неделю, а вот потребление яичных белков так строго не регламентируется», — сказала диетолог.