Производители скрывают содержание сахара в продуктах— Роскачество

Информацию о содержании сахара в продуктах не всегда раскрывается производителем на этикетке, поэтому нужно внимательнее отнестись к выбору продуктов. Об этом 21 февраля сообщается на портале Роскачества.

На портале Роскачества уверены, что потребитель не всегда может узнать реальное количество сахара в продуктах. Связано это с маркетинговыми приемами, непонятными названиями и отсутствием единых требований к информации на этикетке.

«На этикетке мы встречаем несколько десятков названий, по сути обозначающих сахар. И если глюкозу или фруктозу опознать довольно легко, то иногда формулировки оказываются настолько туманными, что только эксперту под силу разобраться в терминах. Например, декстроза — это сахар, полученный из кукурузы, левулоза — второе название фруктозы (фруктового сахара), а меласса (черная патока) — побочный продукт производства сахара», — говорится в сообщении Роскачества.

В Роскачестве уверены, что необходимо следить за дневной нормой потребления сахара. По рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), норма составляет до 10% от общей калорийности потребляемых продуктов в день.

Однако в производстве «здоровых» продуктов — злаковых или протеиновых батончиков, цельнозерновых хлопьях — используют тростниковый сахар, сироп агавы, кокосовый нектар или сироп фиников.

Самые распространенные сахара — это глюкоза и фруктоза, они оказывают разное влияние на организм человека. Подсластители, которые имеют низкий гликемический индекс (показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови человека — прим. ИА Красная Весна), не слишком высокое содержание фруктозы и дополнительные питательные вещества, считаются более полезными.

В Роскачестве рекомендуют употреблять фрукты, овощи и молочные продукты, в которых содержится природный сахар. Чтобы снизить потребление сахара нужно есть в основном цельные и необработанные продукты.

Сахара, которые следует избегать — это искусственные и низкокалорийные подсластители, такие как аспартам, сукралоза, сахарин; кукурузный сироп; агава; сахарные спирты, такие как ксилит, эритрит и сорбит.

В Роскачестве уверены, что нужно внимательно относиться к информации о количестве сахара и следить за дневной нормой.