В Москве сократилось количество заказов в кафе в торговых центрах

Количество заказов в московских учреждениях общественного питания в торговых центрах сократилось на 16% в декабре 2022 года по сравнению с декабрем 2021 года, сообщает 12 января пресс-служба компании Focus Technologies, анализирующей потоки посетителей и продажи арендаторов торговых центров.

Согласно сообщению, средний чек в заведениях при этом вырос на 12% в годовом выражении, однако выручка всё равно упала на 6%.

Как заявил глава направления исследований и консультирования Focus Technologies Михаил Васильев, средний чек подорожал из-за роста цен на ингредиенты, что связано с проблемами в логистике после введения санкций.

По его словам, посетители стали чаще посещать более дешевые кафе вместо дорогих ресторанов. Так, в 2022 году число посетителей кафе и ресторанов со средним чеков от 350 рублей сократилось на 4% по сравнению с 2021 годом.

А число посетителей заведений быстрого питания за тот же период выросло на 2%.