В Ростовской области в живых раках обнаружили кишечную палочку

Бактерии группы кишечной палочки обнаружили в живых раках в Ростовской области, сообщает 24 октября пресс-служба Ростовского референтного центра Россельхознадзора.

Образец раков был отобран сотрудниками регионального Россельхознадзора. Сообщается, что при проведении исследований «в данном образце были обнаружены бактерии группы кишечной палочки». Это является нарушением требований регламента Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и «О безопасности пищевой продукции».

Уточняется, что в подавляющем большинстве случаев эта бактерия безвредна. Однако в результате мутаций могут появляться и небезопасные для здоровья человека штаммы. Употребление в пищу продуктов, в которых присутствуют эти штаммы, может привести к серьезному отравлению.