Японская пивоварня запустила проект по спасению пива

Идею по спасению крафтового пива из японских пивоварен пострадавших от снижения спроса во время пандемии предложил владелец токийской пивоварни Такаши Торий, 25 мая сообщает KIODO News.

Рестораны и бары Японии в основном пустуют во время коронавирусной пандемии, потребление крафтового пива упало до минимума. Должно было произойти почти чудо, чтобы владельцам не пришлось сливать драгоценный для них напиток в канализацию.

И почти чудо произошло, когда давно существующая мини-пивоварня на северо-востоке от Токио подобно Иисусу стала превращать воду в вино. Правда, вместо воды она использовала пиво, а вместо вина получила джин.

«Мне было невыносимо думать о том, что пиво, которое было сделано с нашим сердцем и душой, будет вылито в канализацию», — сказал автор идеи Такаши Торий, объясняя, почему он организовал это предприятие.

Благодаря открытию пивоваров, пиво с небольшим сроком годности, которое и так засиделось в кеках баров и ресторанов, может стать джином, который не имеет срока годности.

Проект получивший название «Спасем дух пива», был запущен пивоварней Коуичи Бревери и Ко. из города Хака в префектуре Ибараки. Он помогает частным пивоварням и продавцам во время коронавирусных невзгод.

Коуичи собирает крафтовое пиво в кегах из алкогольных магазинов, баров и ресторанов, и подвергает его двухступенчатой дистилляции, в итоге получается джин. После розлива в бутылки джин возвращается владельцам, которые должны оплатить только доставку.

На 21 мая, компания уже переработала 14 тысяч литров пива в 16 префектурах, включая Токио, Осаку и Хабомаи, которые наиболее сильно пострадали из-за коронавирусных ограничений.

Компания надеется, что может сказать новое слово в производстве джина, так как этот напиток, сделанный из пива, сохраняет характерный аромат хмеля.